Confira as delícias que selecionamos para você deixar o seu arraial com Conti Cola ainda mais saboroso!
A Festa Junina, uma das festividades mais aguardadas no Brasil, é uma tradição que remonta aos tempos da colonização, quando os portugueses a introduziram por aqui no século 16. Desde então, essa celebração se tornou tão presente em nossa cultura que, em certos lugares, dura por vários dias além do término do mês. No entanto, sua origem não se restringe apenas à influência portuguesa; ao longo dos anos, as festas juninas também absorveram elementos das tradições indígenas e afro-brasileiras, enriquecendo ainda mais sua diversidade cultural.
A influência da cultura indígena se faz presente nas festas juninas em práticas como o uso de fogueiras e rituais ligados à fertilidade e à agricultura. Esses costumes se entrelaçam com elementos pagãos europeus que persistem em manifestações populares. Por sua vez, a contribuição africana se destaca pelas danças, músicas e instrumentos tradicionais, como o tambor e a zabumba.
Mas e o milho, qual é o seu papel nessa tradição? Bem, ele ganhou destaque como um dos principais símbolos das festas juninas, sendo a base para diversos pratos típicos encontrados durante as celebrações, como pipoca, pamonha, canjica e milho cozido. Embora essas iguarias também sejam preparadas e consumidas ao longo do ano, é durante as festas juninas que elas se tornam especialmente populares.
A temporada de colheita do milho nas plantações se inicia em junho, estendendo-se até agosto. Durante esse período, a versatilidade desse sabor na culinária ganha destaque especial nas festividades juninas, uma celebração anual do folclore nacional que figura entre as maiores tradições populares do Brasil. Levando isso em consideração, selecionamos algumas receitas clássicas e saborosas para você preparar em sua própria festa junina, acompanhadas de uma Conti Cola bem gelada. Confira!
Canjica doce
300g de milho;
1 litro de água;
1 canela em pau pequena;
2 cravos-da-índia;
1 litro de leite;
1/2 xícara (chá) de açúcar;
1 lata de leite condensado;
Canela em pó.
Como fazer: Cozinhe o milho na panela de pressão com água, canela e cravo por 20 minutos em fogo baixo após a pressão iniciar. Adicione leite e açúcar, continue cozinhando em fogo baixo por mais 30 minutos até a canjica amaciar e o caldo engrossar. Reserve. Preparo do leite condensado: Cozinhe a lata sem rótulo na panela de pressão coberta com água por 20 minutos em fogo baixo após a pressão iniciar. Deixe esfriar antes de abrir. Para montar, misture o leite condensado cozido à canjica e despeje em um refratário médio. Polvilhe com canela e decore com canela em pau, se desejar. Sirva.
Cural
1 litro de leite;
1 1/2 xícaras de açúcar;
5 espigas de milho duras;
1 pitada de sal.
Como fazer: Primeiro, retire todos os grãos de milho-verde. No liquidificador, coloque o leite e o milho. Misture por alguns minutos. Em seguida, passe o leite em uma peneira bem fina para uma panela. Acrescente o açúcar e o sal. Misture bem. Quando começar a engrossar, pare de mexer e deixe cozinhar por 10 minutos. Após o tempo, coloque a mistura no recipiente de sua preferência, polvilhe canela por cima e leve à geladeira por cinco horas.
Bolo de milho
3 ovos;
1 lata de milho-verde;
Fubá (medida da lata);
Leite (medida da lata);
Açúcar (medida da lata);
1/2 óleo (medida da lata);
2 colheres (sopa) de manteiga.
Como fazer: Antes de preparar a massa, preaqueça o forno a 180 graus por 10 minutos. No liquidificador, coloque os ovos, o leite e o óleo. Bata bem. Em seguida, acrescente o restante dos ingredientes e misture novamente até a consistência ficar homogênea. Numa forma untada com manteiga e fubá, coloque a mistura e deixe espalhar até que complete todo o espaço. Leve ao forno por 25 minutos ou até ficar fofo. Após o tempo, desligue o forno, retire a forma e deixe esfriar com um pano em cima.
Pamonha
12 espigas de milho;
1 copo de água;
2 xícara de açúcar;
Sal a gosto;
1 xícara (chá) de coco ralado.
Como fazer: Tire todos os grãos das espigas, leve-os ao liquidificador e acrescente a água. Misture bem. Em seguida, acrescente o coco, o açúcar e misture novamente. Quando atingir a consistência homogênea, coloque a massa na palha do milho e amarre bem. Numa panela grande, coloque a água e deixe ferver. Depois, coloque uma pamonha de cada vez e deixe por 40 minutos. Quando estiverem cozidas, retire-as para poderem esfriar.
Espiga assada
2 espigas de milho;
5 colheres (sopa) de margarina com sal;
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado.
Como fazer: Limpe bem as espigas de milho e asse na grelha sobre brasa por 25 minutos virando de todos os lados até dourar. Faça uma pasta com a margarina e o cheiro-verde. Passe pelas espigas ainda quentes e sirva em seguida.
E aí, qual dessas receitas você vai preparar para sua Festa Junina? Lembre-se sempre: milho e festa junina combinam muito com uma Conti Cola bem gelada. Aproveite ao máximo, compartilhe com os amigos e bom apetite!